Die Garnelen in einer heißen Pfanne mit Olivenöl kurz braten, bis sie schön orange leuchten.
Rote Rüben, Radieschen, Buchweizen, Schnittlauch mit Salz, Pfeffer, Pesto und Zitronensaft vermengen.
Mit den gebratenen Garnelen servieren
Anmerkungen
Das Rezept stammt aus dem Buch „Schlank mit der Prep-Diät“ von Dagmar Cramm. Hier gibt es viele Wochen zum Vorbereiten und ich habe einiges herausgepickt und ausprobiert.